La pêche de l’écrevisse est réservée aux titulaires d’une carte de pêche .
Les trois espèces dites « Françaises » comme l’écrevisse à pattes blanches, l’écrevisse à pattes rouges et l’écrevisse à pattes grêles ont une pêche très règlementée : taille = 9 cm mini et période de capture = Le 27 juillet et le 28 juillet